Homard à la chinoise : recette savoureuse et raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le homard en deux dans le sens de la longueur et retirer le boyau noir.
2. Étape 2 Émincer finement le gingembre, l’ail et l’oignon nouveau.
3. Étape 3 Chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir le gingembre, l’ail et l’oignon nouveau pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
5. Étape 5 Ajouter le homard et faire sauter 3 minutes de chaque côté.
6. Étape 6 Verser la sauce soja, le vin de riz, le sucre, le poivre blanc et l’eau.
7. Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
8. Étape 8 Ajouter la ciboule chinoise émincée en fin de cuisson et mélanger délicatement.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Utilisez un homard frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le homard pour conserver sa texture tendre., Accompagnez ce plat d’un riz jasmin pour un repas complet.

À accompagner avec

riz blanc, légumes sautés