Gratin de coquillettes au jambon crémeux et fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 minutes). Égoutter et réserver.
3. Étape 3 Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Cuire 2 minutes sans coloration.
4. Étape 4 Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu doux en remuant constamment.
5. Étape 5 Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger bien.
6. Étape 6 Couper le jambon en petits dés.
7. Étape 7 Dans un plat à gratin, mélanger les coquillettes, le jambon et la sauce béchamel.
8. Étape 8 Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pincée de fromage parmesan râpé avant la cuisson., Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon fumé pour un goût plus prononcé., Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Tomates cerises fraîches