Délicieuses Moules Parquées à la Bretonne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer soigneusement les moules en retirant les barbes et en les rinçant à l'eau froide.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Dans une grande casserole, faire fondre le beurre demi-sel à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote émincée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Verser le vin blanc sec dans la casserole et porter à ébullition.
6. Étape 6 Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes en secouant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.
7. Étape 7 Retirer les moules ouvertes à l'aide d'une écumoire et les disposer dans un plat de service.
8. Étape 8 Poivrer selon le goût et parsemer de persil frais haché.
9. Étape 9 Servir immédiatement avec du pain frais pour accompagner le jus de cuisson.

Conseil du chef

Choisissez des moules bien fermées et fraîches pour garantir la qualité., Ne pas trop cuire les moules pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Servez avec un bon pain de campagne pour profiter pleinement du jus de cuisson.

À accompagner avec

pain frais, vin blanc sec