Délicieux pousse-pieds à la marinière : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer soigneusement les pousse-pieds sous l'eau froide pour éliminer sable et impuretés.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote et l'ail, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5. Étape 5 Verser le vin blanc sec dans la casserole et porter à ébullition.
6. Étape 6 Ajouter les pousse-pieds, couvrir et laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
7. Étape 7 Retirer les pousse-pieds ouverts à l'aide d'une écumoire et les disposer dans une assiette.
8. Étape 8 Poursuivre la cuisson du jus quelques minutes pour le réduire légèrement.
9. Étape 9 Ajouter le persil frais haché et poivrer selon le goût.
10. Étape 10 Verser la sauce sur les pousse-pieds et servir immédiatement.

Conseil du chef

Choisissez des pousse-pieds frais et bien fermés pour garantir la qualité., Servez avec du pain frais pour profiter pleinement de la sauce., Vous pouvez remplacer le vin blanc par du cidre pour une variante originale.

À accompagner avec

pain frais, vin blanc sec