Artichauts fondants à l'huile d'olive et citron frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparez les artichauts en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant la tige à ras.
2. Étape 2 Coupez les artichauts en quartiers et retirez le foin central si nécessaire.
3. Étape 3 Pressez le demi-citron pour en extraire le jus.
4. Étape 4 Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail finement haché, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Faites cuire les quartiers d'artichauts à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Étape 6 Laissez tiédir les artichauts puis arrosez-les avec la sauce à l'huile d'olive et citron.
7. Étape 7 Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'un bon pain frais.

Conseil du chef

Choisissez des artichauts frais et fermes pour une meilleure saveur., Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché pour plus de fraîcheur., Servez avec une tranche de pain complet pour un encas complet.

À accompagner avec

pain frais, salade verte