Aumônières gourmandes de truite fumée au chèvre frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette ciselée et le poivre.
3. Étape 3 Couper la truite fumée en fines lanières.
4. Étape 4 Déposer une feuille de brick sur le plan de travail, répartir la moitié du mélange de chèvre au centre, puis ajouter la moitié des lanières de truite fumée.
5. Étape 5 Replier les bords de la feuille de brick pour former une aumônière et fermer avec un brin de ciboulette ou une ficelle alimentaire.
6. Étape 6 Répéter l'opération avec la deuxième feuille de brick et le reste des ingrédients.
7. Étape 7 Déposer les aumônières sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Étape 8 Servir chaud en entrée accompagnées d'une salade verte ou en apéritif gourmand.

Conseil du chef

Pour un croustillant optimal, badigeonnez légèrement les feuilles de brick avec un peu d'huile d'olive avant cuisson., Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé pour varier les saveurs., Servez les aumônières avec une salade citronnée pour un contraste frais.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée