Poires fondantes au vinaigre et estragon frais : recette gourmande et raffinée

Name: Poires au vinaigre et estragon : recette facile et gourmande
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce poire; 30 ml vinaigre de vin blanc; 5 g estragon frais; 15 g sucre; 10 g beurre; 50 ml eau

Photo de Poires au vinaigre et estragon : recette facile et gourmande

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Poire

30 ml

Vinaigre de vin blanc

5 g

Estragon frais

15 g

Sucre

10 g

Beurre

50 ml

Eau

Préparation

Étape 1 Éplucher les poires, les couper en deux et retirer le cœur.
Étape 2 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3 Ajouter les poires côté coupé vers le bas et les faire dorer pendant 3 minutes.
Étape 4 Retourner les poires, verser le vinaigre de vin blanc, l'eau et le sucre.
Étape 5 Ajouter l'estragon frais ciselé, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres et le liquide réduit en sirop.
Étape 6 Retirer du feu, laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Choisissez des poires bien mûres pour plus de douceur., Servez tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand., Vous pouvez remplacer l'estragon par du thym pour varier les saveurs.