Crabes farcis au four : recette savoureuse et facile

Name: Crabes farcis au four : recette savoureuse et facile à réaliser
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pièce crabe entier cuit; 100 g chair de crabe; 30 g chapelure; 1 pièce échalote; 1 gousse ail; 10 g persil frais; 20 g beurre; 30 ml crème fraîche épaisse; 5 ml jus de citron; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Crabes farcis au four : recette savoureuse et facile à réaliser

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Crabe entier cuit

100 g

Chair de crabe

30 g

Chapelure

1 pièce

échalote

1 gousse

Ail

10 g

Persil frais

20 g

Beurre

30 ml

Crème fraîche épaisse

5 ml

Jus de citron

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Décortiquer le crabe cuit en conservant la carapace pour la farce.
Étape 3 Hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.
Étape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter la chair de crabe, la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger et cuire 2 minutes à feu doux.
Étape 6 Incorporer le persil haché et retirer du feu.
Étape 7 Remplir la carapace du crabe avec la préparation.
Étape 8 Saupoudrer de chapelure sur le dessus.
Étape 9 Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 10 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou d'un riz parfumé.

Conseil du chef

Utilisez du crabe frais ou surgelé de bonne qualité pour un meilleur goût., Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever la farce., Servez avec un vin blanc sec pour accompagner ce plat de fruits de mer.