Filets de perche à l'orientale : recette savoureuse et parfumée

Name: Filets de perche à l'orientale : recette facile et parfumée
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 200 g filet de perche; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 10 g gingembre frais; 1 cuillère à café cumin en poudre; 1 cuillère à café paprika doux; 0.5 cuillère à café coriandre moulue; 15 ml jus de citron; 2 g sel; 1 g poivre noir; 5 g persil frais

Photo de Filets de perche à l'orientale : recette facile et parfumée

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 20 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Filet de perche

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

10 g

Gingembre frais

1 cuillère à café

Cumin en poudre

1 cuillère à café

Paprika doux

0.5 cuillère à café

Coriandre moulue

15 ml

Jus de citron

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Rincer les filets de perche à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
Étape 2 Éplucher et hacher finement l'ail et le gingembre.
Étape 3 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Étape 4 Plonger les filets de perche dans la marinade, bien les enrober et laisser reposer 20 minutes au frais.
Étape 5 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuire les filets de perche 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
Étape 6 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez mariner le poisson jusqu'à 1 heure., Servez avec un riz basmati parfumé ou une salade fraîche., Veillez à ne pas trop cuire le poisson pour qu'il reste tendre et moelleux.