Tibs éthiopien savoureux : sauté de viande épicé traditionnel

Name: Recette Tibs éthiopien savoureux - sauté de viande épicé traditionnel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Éthiopie
Ingredients: 200 g viande de bœuf; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 1 pièce piment rouge frais; 1 pièce tomate; 2 cuillères à soupe huile végétale; 1 cuillère à soupe beurre clarifié (niter kibbeh); 1 cuillère à café gingembre frais râpé; 1 brin romarin frais; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette Tibs éthiopien savoureux - sauté de viande épicé traditionnel

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Viande de bœuf

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

1 pièce

Piment rouge frais

1 pièce

Tomate

2 cuillères à soupe

Huile végétale

1 cuillère à soupe

Beurre clarifié (niter kibbeh)

1 cuillère à café

Gingembre frais râpé

1 brin

Romarin frais

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper la viande de bœuf en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Émincer l'oignon, hacher l'ail et le piment rouge.
Étape 3 Chauffer l'huile végétale et le beurre clarifié dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Étape 5 Ajouter la viande et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 6 Incorporer la tomate coupée en dés, le romarin, le sel et le poivre.
Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 8 Retirer le romarin avant de servir.
Étape 9 Servir chaud, accompagné traditionnellement d'injera ou de riz.

Conseil du chef

Utiliser du beurre clarifié traditionnel éthiopien (niter kibbeh) pour un goût authentique., Adapter la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Servir avec de l'injera pour une expérience culinaire complète.