Nouilles chinoises sautées au bœuf et légumes frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les nouilles chinoises dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter et réserver.
2. Étape 2 Couper le bœuf en fines lanières.
3. Étape 3 Éplucher et couper la carotte en julienne, couper le poivron en fines lamelles, émincer l'oignon et hacher l'ail.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
5. Étape 5 Ajouter le bœuf et le faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirer et réserver.
6. Étape 6 Dans le même wok, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et faire revenir 2 minutes.
7. Étape 7 Ajouter la carotte, le poivron et faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
8. Étape 8 Remettre le bœuf dans le wok, ajouter les nouilles égouttées, la sauce soja et le poivre noir, bien mélanger et faire sauter encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
9. Étape 9 Parsemer de ciboule ciselée avant de servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez du bœuf tendre pour une meilleure texture., Ne pas trop cuire les légumes pour garder leur croquant., Vous pouvez remplacer la sauce soja par une sauce tamari pour une version sans gluten.

À accompagner avec

Salade de concombre frais, Thé vert jasmin