Crêpes moelleuses et gourmandes pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel et le sucre.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
3. Étape 3 Commencez à mélanger doucement en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe fine.
8. Étape 8 Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et faites cuire l'autre face 1 minute.
9. Étape 9 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, vous obtiendrez environ 6 crêpes moelleuses.
10. Étape 10 Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix, sucre, confiture, miel ou chocolat.

Conseil du chef

Pour des crêpes encore plus légères, remplacez la moitié du lait par de l'eau gazeuse., Laissez bien reposer la pâte pour qu'elle soit plus souple et facile à étaler., Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour éviter que les crêpes n'attachent.

À accompagner avec

sucre, confiture, miel, chocolat, fruits frais