Fondue au chocolat onctueuse avec assortiment de fruits frais pour 6 personnes
La fondue au chocolat, véritable emblème de la convivialité française, évoque des souvenirs de soirées passées autour d’un feu crépitant, où le doux parfum du chocolat chaud se mêle aux rires et aux discussions animées. Originaire des montagnes suisses, ce plat s'est rapidement popularisé en France, devenant un incontournable des repas festifs. Chaque bouchée, où un morceau de fruit frais se retrouve délicatement enrobé de chocolat onctueux, est une invitation à l’évasion sensorielle. La simplicité de sa préparation, alliée à la richesse des saveurs, en fait un dessert idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner romantique ou d’une réunion entre amis. La fondue au chocolat transcende les générations, apportant une touche de magie et de partage à chaque table.
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
Conseil du chef
Pour une texture parfaite de la fondue, veillez à ce que le chocolat ne dépasse pas 50°C lors de la fonte. Une température trop élevée peut entraîner une séparation des graisses. Laissez reposer la fondue quelques minutes après l'avoir mélangée, cela permettra aux arômes de se développer pleinement avant de servir.
Conservation
La fondue au chocolat est à déguster immédiatement, car sa texture et sa saveur se dégradent rapidement. En cas de reste, il est préférable de conserver le chocolat fondu dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 24 heures. Cependant, attention à l’acidité du chocolat qui peut s’intensifier avec le temps, rendant le mélange moins agréable. Les fruits, quant à eux, doivent être consommés frais, car leur texture et leur goût se détériorent rapidement. Évitez de les stocker trop longtemps pour préserver leur croquant et leur jutosité.
À accompagner avec
Vin rouge léger ou thé parfumé
Allergènes & Alternatives
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g environ
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 40 g |
| Lipides | 20 g |
| Fibres | 5 g |
| Sucres | 30 g |
| Sodium | 0.05 g |
