Juvetsi Grec Authentique au Four : Plat Mijoté Savoureux à la Viande et Orzo

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Couper l'épaule d'agneau en morceaux moyens.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
4. Étape 4 Dans une cocotte allant au four, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux d'agneau et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Incorporer les tomates pelées, le sel, le poivre et la cannelle. Bien mélanger.
7. Étape 7 Verser le bouillon de viande et porter à ébullition.
8. Étape 8 Ajouter l'orzo, mélanger puis couvrir la cocotte avec un couvercle ou du papier aluminium.
9. Étape 9 Enfourner pour 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et l'orzo cuit.
10. Étape 10 Sortir du four, parsemer de fromage feta émietté, puis servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser de l'orzo de bonne qualité pour une texture parfaite., Le plat est meilleur réchauffé, préparez-le à l'avance., Vous pouvez remplacer l'épaule d'agneau par du bœuf pour varier.

À accompagner avec

Salade grecque fraîche, Pain pita grillé