Moules gratinées au beurre d'ail persillé
L'alliance fondante du beurre à l'ail et du persil frais sublime la finesse des moules. Une chapelure croustillante vient parfaire ce plat iodé. À tester !
45 min
Moyen
1197 recettes
Entrée
Découvrez des entrées froides ou chaudes pour débuter vos repas avec légèreté et gourmandise.
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Entrée
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Entrée
Flan aux poireaux et basilic frais
L'alliance onctueuse des poireaux fondants et du basilic frais dans un flan léger. Une entrée printanière parfaite pour commencer le repas. À tester vite !
1hFacile -
Entrée
Croustade Marinière Feuilletée et Crémeuse
L'onctuosité des moules et crevettes à la crème sous un feuilletage pur beurre. Un classique iodé au vin blanc et poireaux fondants. Testez ce régal.
1h 15 minMoyen -
Entrée
Saint-Jacques gratinées au vin blanc
Noix de Saint-Jacques nacrées et sauce onctueuse au vin blanc, sous une croûte de chapelure dorée. Une entrée de fête simple et raffinée. À vos fourneaux !
45 minMoyen -
Entrée
Terrine de bœuf au persil
L'alliance du bœuf haché, de l'ail et du persil pour une terrine fondante et rustique. Parfaite pour un buffet ou une entrée campagnarde. Testez-la vite !
1h 20 minFacile -
Entrée
Pain de Thon au Persil Frais
L'alliance fondante du thon émietté et du persil ciselé relevée d'une pointe de citron. Une texture aérienne idéale pour vos repas d'été. Goûtez-le vite !
1hFacile -
Entrée
Truffes : l'art de garder leur fraîcheur intacte
L'association de la truffe fraîche et du riz cru permet d'absorber l'humidité tout en fixant les arômes volatils du précieux diamant noir. Suivez nos conseils.
15 minMoyen -
Entrée
Caponata sicilienne acidulée
Des aubergines fondantes mariées aux câpres et olives dans un équilibre aigre-doux parfait. Un classique sicilien à savourer froid ou tiède. Goûtez-la.
1h 30 minMoyen -
Entrée
Mousseline de poisson blanc citronnée
L'alliance du poisson blanc et de la crème fraîche crée une texture vaporeuse et légère. Le jus de citron et le persil frais apportent une note vive. À tester.
50 minMoyen -
Entrée
Œufs Cocotte au Fromage
La douceur de la crème fraîche alliée au fondant du fromage râpé pour un cœur coulant irrésistible. Une entrée chaude prête en 15 minutes. Passez à table !
35 minFacile -
Entrée
Saumon Gravlax à l'Aneth
Le mariage du gros sel, du sucre et de l'aneth pour transformer un filet de saumon en tranches fondantes et parfumées. Une technique inratable. À goûter !
1 jour 20 minMoyen -
Entrée
Mousse de poireaux et jambon cru
L'onctuosité des poireaux confits au beurre s'allie au sel délicat du jambon cru. Une entrée fraîche et légère à préparer en quelques minutes. À tester !
1hMoyen -
Entrée
Terrine chèvre, poivrons et tapenade
L'onctuosité du fromage de chèvre frais s'unit au croquant des poivrons rouges et à la force de la tapenade noire. Une entrée fraîche à servir bien froide.
2h 45 minMoyen -
Entrée
Saint-Jacques Crémées et Flambées au Cognac
L'onctuosité de la crème s'allie au caractère du cognac pour sublimer la finesse des noix de Saint-Jacques. Un classique de fête prêt en 15 minutes. À tester.
30 minMoyen -
Entrée
Cuisses de grenouilles croustillantes à l'ail
Un mélange de beurre mousseux, d'ail frais et de thym pour sublimer la chair délicate des grenouilles. Une cuisson dorée qui reste tendre à cœur. À tester vite !
25 minMoyen -
Entrée
Bricks Thon-Fromage
L'alliance fondante du thon et du fromage dans une feuille de brick dorée à la poêle. Un classique express et inratable pour vos entrées. À tester ce soir !
30 minMoyen -
Entrée
Terrine de lapin aux pruneaux
L'alliance fondante du lapin haché et des pruneaux sucrés relevée d'un trait de cognac. Une charcuterie artisanale à préparer 24h à l'avance. À vos couteaux.
14hMoyen -
Entrée
Escalivada catalane aux légumes confits
Aubergines et poivrons rôtis s'associent à l'ail et l'huile d'olive pour un hors-d'œuvre fondant. Une spécialité catalane saine et parfumée. Testez cette version !
2hMoyen -
Entrée
Oeuf cocotte tomate et piment
L'onctuosité de la crème s'allie au piquant du piment et à la fraîcheur du basilic. Une cuisson au bain-marie pour un jaune coulant. À déguster chaud.
38 minMoyen -
Entrée
Mille-feuille de crêpes au crabe et citron
L'onctuosité du fromage frais citronné rencontre la finesse du crabe dans ce montage graphique. Une entrée iodée prête en 15 minutes. Testez ce classique revisité !
35 minMoyen -
Entrée
Mousse de chou-fleur à la moscovite
L'onctuosité du chou-fleur alliée à la douceur de la crème et du fromage blanc pour une entrée légère et parfumée à la muscade. Testez ce classique.
45 minMoyen -
Entrée
Feuilleté de Saint-Marcellin fondant
L'onctuosité du Saint-Marcellin fondu alliée au craquant de la pâte dorée et à la fraîcheur d'une mâche au miel. Un contraste chaud-froid à servir aussitôt.
40 minFacile -
Entrée
Saint-Jacques et Foie Gras Poêlés
L'alliance luxueuse de la noix de Saint-Jacques snackée et du foie gras fondu dans une crème au vin blanc. Un classique gastronomique à servir chaud.
40 minMoyen -
Entrée
Soufflé aérien aux carottes et pomme de terre
Une purée fine de carottes et pommes de terre liée à une béchamel à la muscade pour un résultat ultra-léger et vaporeux. À déguster dès la sortie du four.
1h 10 minMoyen
