Croustade Marinière Gourmande aux Fruits de Mer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Laver et émincer finement le poireau et l’échalote.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir l’échalote et le poireau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Étape 4 Ajouter les moules et les crevettes, verser le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter le persil haché. Laisser épaissir légèrement la sauce.
6. Étape 6 Découper la pâte feuilletée en un cercle un peu plus grand que le moule ou plat individuel.
7. Étape 7 Verser la préparation aux fruits de mer dans le plat, couvrir avec la pâte feuilletée en soudant bien les bords.
8. Étape 8 Faire une petite cheminée au centre de la pâte pour laisser échapper la vapeur.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des fruits de mer frais pour un goût optimal., Bien souder les bords de la pâte pour éviter les fuites pendant la cuisson., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, vin blanc sec frais