Rôti de Porc Fondant au Boursin et Poires Caramélisées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Inciser le rôti de porc en son centre sans le couper complètement pour créer une poche.
3. Étape 3 Garnir la poche du rôti avec le boursin ail et fines herbes.
4. Étape 4 Saler et poivrer le rôti sur toutes ses faces.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
6. Étape 6 Déposer le rôti dans un plat allant au four et enfourner pour 25 minutes.
7. Étape 7 Pendant ce temps, peler la poire, la couper en quartiers et la faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée et tendre.
8. Étape 8 Sortir le rôti du four et le laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.
9. Étape 9 Servir le rôti tranché accompagné des poires caramélisées.

Conseil du chef

Pour un rôti encore plus savoureux, laissez-le mariner une heure avec des herbes de Provence avant la cuisson., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou d'une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Salade verte