Fiadone Corse au Fromage Frais et Citron

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Beurrer un moule à manqué de 18 cm de diamètre.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger le fromage frais de brebis avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Étape 4 Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Étape 5 Incorporer le zeste de citron finement râpé et la farine, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
6. Étape 6 Verser la préparation dans le moule beurré.
7. Étape 7 Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le fiadone soit doré et ferme au toucher.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.

Conseil du chef

Utiliser un fromage frais de qualité pour un goût authentique., Ne pas trop cuire pour garder une texture moelleuse., Laisser bien refroidir avant de servir pour que le fiadone se raffermisse.

À accompagner avec

Salade de fruits frais, Coulis de fruits rouges