Gâteau moelleux au chocolat et fruits confits

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélanger pour obtenir une préparation lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis incorporer doucement le mélange chocolat-beurre.
5. Étape 5 Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
6. Étape 6 Incorporer les fruits confits coupés en petits morceaux.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule individuel beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de bonne qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux., Les fruits confits peuvent être remplacés par des pépites de chocolat ou des noix selon vos goûts.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.