Terrine fraîche de surimi aux poivrons colorés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2. Étape 2 Laver et épépiner le poivron rouge, puis le couper en petits dés.
3. Étape 3 Mixer le surimi avec le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
4. Étape 4 Faire chauffer légèrement 2 cuillères à soupe d'eau, y dissoudre la gélatine essorée, puis l'incorporer rapidement au mélange au surimi.
5. Étape 5 Ajouter les dés de poivron à la préparation et mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans une terrine ou un moule à cake tapissé de film alimentaire.
7. Étape 7 Réfrigérer au minimum 4 heures pour que la terrine prenne bien.
8. Étape 8 Démouler délicatement avant de servir, accompagner d'une salade verte fraîche.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la préparation., Utilisez un surimi de bonne qualité pour une saveur optimale., Servez bien frais pour une meilleure tenue et fraîcheur.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique