Maquereaux marinés au cidre : recette rapide et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les filets de maquereaux à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le cidre brut, le gros sel, le sucre, les grains de poivre et les feuilles de laurier.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon rouge et l'ajouter au mélange de cidre.
4. Étape 4 Placer les filets de maquereaux dans un plat creux et verser la marinade au cidre par-dessus.
5. Étape 5 Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
6. Étape 6 Avant de servir, égoutter les filets et les arroser légèrement d'huile d'olive.

Conseil du chef

Utiliser du cidre brut de bonne qualité pour une marinade savoureuse., Ne pas dépasser 2 heures de marinade pour garder une texture ferme au poisson., Servir avec du pain de campagne grillé pour un apéritif gourmand.

À accompagner avec

pain de campagne grillé, salade verte