Artichauts mousseline onctueux : recette facile et gourmande

Name: Artichauts mousseline onctueux : recette facile et gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce artichaut; 30 g beurre; 50 ml crème fraîche épaisse; 10 ml jus de citron; 1 pincée sel; 1 pincée poivre blanc moulu

Photo de Artichauts mousseline onctueux : recette facile et gourmande

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Artichaut

30 g

Beurre

50 ml

Crème fraîche épaisse

10 ml

Jus de citron

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre blanc moulu

Préparation

Étape 1 Préparer les artichauts en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant les pointes. Couper les tiges et les peler.
Étape 2 Faire cuire les artichauts à la vapeur pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 Égoutter les artichauts et les passer au mixeur avec le beurre, la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre blanc.
Étape 4 Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Étape 5 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud en accompagnement ou en entrée.

Conseil du chef

Utiliser des artichauts frais pour un meilleur goût., Ne pas trop mixer pour garder une texture légère., Servir avec un filet de jus de citron supplémentaire pour relever le goût.