Sauce chien antillaise épicée et fraîche

Name: Recette authentique de sauce chien antillaise épicée et fraîche
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Antilles françaises
Ingredients: 50 g oignon; 20 g cive (ou ciboule); 1 pièce piment antillais; 0.5 pièce citron vert; 15 ml huile d'olive; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette authentique de sauce chien antillaise épicée et fraîche

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Repos : 15 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

50 g

Oignon

20 g

Cive (ou ciboule)

1 pièce

Piment antillais

0.5 pièce

Citron vert

15 ml

Huile d'olive

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Émincer finement l'oignon et la cive.
Étape 2 Hacher très finement le piment antillais en retirant les graines si vous souhaitez moins de piquant.
Étape 3 Presser le demi-citron vert pour en extraire le jus.
Étape 4 Dans un bol, mélanger l'oignon, la cive, le piment, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 5 Laisser reposer la sauce au moins 15 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Adapter la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Cette sauce accompagne parfaitement les grillades, poissons et plats créoles., Pour une version plus douce, retirez les graines du piment avant de le hacher.