Mousse au café onctueuse et facile à réaliser

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer un café fort et le laisser tiédir.
2. Étape 2 Monter la crème liquide en chantilly ferme au fouet ou au batteur électrique.
3. Étape 3 Dans un bol, fouetter le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Incorporer délicatement le café tiède au mélange jaune d'œuf et sucre.
5. Étape 5 Ajouter la chantilly en soulevant délicatement la préparation pour ne pas la casser.
6. Étape 6 Monter le blanc d'œuf en neige ferme et l'incorporer délicatement à la préparation.
7. Étape 7 Répartir la mousse dans une coupe ou un verre et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un café bien corsé pour un goût intense., Ne pas trop fouetter la chantilly pour éviter qu'elle ne tourne en beurre., Incorporer les blancs en neige délicatement pour garder une texture légère.

À accompagner avec

biscuits secs, copeaux de chocolat noir, petits fruits rouges