Délicieux gâteau moelleux aux pommes et abricots frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher la pomme, la couper en petits dés. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu et le lait, puis l'extrait de vanille, mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Ajouter les morceaux de pomme et d'abricot à la pâte, mélanger doucement pour bien répartir les fruits.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule individuel beurré ou en silicone.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des fruits bien mûrs pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Pour un gâteau encore plus gourmand, ajouter une pincée de cannelle dans la pâte.

À accompagner avec

Une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche épaisse