Délicieuses Prunes macérées à l'eau de vie maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les prunes et les couper en deux en retirant les noyaux.
2. Étape 2 Dans un bocal en verre propre, déposer les prunes coupées.
3. Étape 3 Ajouter le sucre et la moitié d'une gousse de vanille fendue et grattée.
4. Étape 4 Verser l'eau de vie de prune sur les fruits et bien mélanger.
5. Étape 5 Fermer le bocal hermétiquement et laisser macérer au frais pendant au moins 7 jours.
6. Étape 6 Agiter le bocal tous les deux jours pour bien répartir le sucre et l'arôme de vanille.
7. Étape 7 Au bout d'une semaine, les prunes sont prêtes à être dégustées, seules ou en accompagnement de desserts glacés ou fromages.
8. Étape 8 Conserver au frais et consommer dans les 3 semaines suivant l'ouverture.

Conseil du chef

Utiliser des prunes bien mûres pour un goût optimal., Veiller à ce que le bocal soit parfaitement propre pour éviter toute fermentation indésirable., Adapter la quantité de sucre selon la douceur des prunes.

À accompagner avec

glace à la vanille, fromage blanc, tarte aux fruits