Filets de cabillaud à la sauce tomate maison, un plat savoureux et léger

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les tomates coupées en petits dés, saler, poivrer et incorporer les herbes de Provence. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Déposer les filets de cabillaud dans un plat allant au four, verser la sauce tomate par-dessus.
6. Étape 6 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et tendre.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné d'un riz basmati ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la sauce tomate., Veillez à ne pas trop cuire le cabillaud pour qu'il reste moelleux et fondant., Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du basilic frais pour une touche méditerranéenne.

À accompagner avec

riz basmati, légumes vapeur