Aubergines confites aux anchois et à l'ail
L'alliance fondante du légume confit et de l'umami des anchois. Une pointe d'ail et d'huile d'olive suffit pour sublimer ce classique du Sud. À déguster chaud.
50 min
Facile
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Apéritifs & Entrées
Découvrez nos meilleures idées pour bien commencer le repas. De l'apéritif dînatoire aux entrées légères.
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Entrée
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Entrée
Tourteau infusé à la citronnelle et piment
La chair iodée du tourteau mariée aux notes acidulées de la citronnelle et du piment. Une entrée raffinée et parfumée prête en quelques étapes. Goûtez l'excellence.
1h 15 minMoyen -
Salades
Épinards frais, œufs mollets et lardons fumés
Des pousses d'épinards croquantes, des lardons grillés et un œuf mollet coulant. Une vinaigrette balsamique relève ce plat complet et sain. À tester ce midi !
35 minMoyen -
Entrée
Terrine rustique au lard et aux pruneaux
L'alliance fondante du porc haché et des pruneaux sucrés sous une croûte de lard croustillant. Une entrée de campagne authentique à préparer la veille.
5h 15 minMoyen -
Apéritif
Choux aériens à la mousse de saumon citronnée
L'onctuosité du saumon frais alliée au croquant d'une pâte à choux légère. Une touche d'aneth et de citron pour un amuse-bouche raffiné. À tester vite !
1hMoyen -
Salades
Salade Caprese fraîche au basilic
L'alliance fondante de la mozzarella di bufala et de tomates juteuses relevées par un basilic ciselé. Un classique italien prêt en 5 minutes. À table !
25 minFacile -
Salades
Carottes râpées au citron
Des carottes finement râpées associées à une émulsion citronnée et du persil frais pour un accompagnement léger et vitaminé. Préparez ce classique en 5 minutes.
30 minFacile -
Salades
Chou, pommes et raisins au miel
L'alliance du chou blanc, de pommes acidulées et de raisins dorés dans une sauce crémeuse au yaourt et miel. Un équilibre sucré-salé frais et craquant. À tester !
55 minFacile -
Salades
Salade d'endives troyenne au roquefort
Le croquant des noix et la force du roquefort s'allient à la douceur des pommes dans cette salade d'endives typique de Troyes. À tester d'urgence !
20 minFacile -
Apéritif
Dip au St Moret et ciboulette
L'alliance du fromage frais onctueux, d'une pointe d'ail et de ciboulette ciselée pour un apéritif léger. Parfait avec des bâtonnets de légumes. Testez-le !
45 minFacile -
Salades
Scarole croquante et pimprenelle parfumée
L'amertume de la scarole s'allie aux notes anisées de la pimprenelle et une vinaigrette moutardée. Un mélange croquant et herbacé idéal en entrée. À goûter !
25 minFacile -
Entrée
Pieds de Veau Ravigote : Acidulés
L'onctuosité du pied de veau s'allie au piquant des câpres, cornichons et échalotes. Une entrée canaille et fraîche à préparer à l'avance. Goûtez-y.
4hMoyen -
Entrée
Tatins Saint-Jacques et Cèpes
L'alliance fondante des noix de Saint-Jacques et des cèpes caramélisés sous une pâte feuilletée croustillante. Une entrée raffinée prête en 20 minutes. À tester.
50 minMoyen -
Entrée
Terrine épinards et ricotta
L'alliance fondante des épinards frais et de la ricotta crémeuse, relevée d'une pointe de muscade. Une texture ferme et légère à servir bien frais en entrée.
5h 10 minMoyen -
Boisson
Vinaigre Infusé aux Agrumes et Citronnelle
L'acidité du vinaigre blanc infusée aux zestes d'orange, pamplemousse et citronnelle fraîche. Une base aromatique intense pour vos marinades. Essayez-le vite !
10 jours 25 minMoyen -
Boisson
Liqueur de whisky veloutée à la vanille
L'alliance du whisky intense et de la douceur du lait concentré pour un digestif onctueux. Une texture ruban parfaite à servir sur glace. Testez ce délice.
2h 10 minFacile -
Soupes & Veloutés
Velouté de courgettes crémeux
Des courgettes revenues à l'huile d'olive puis mixées avec de la crème pour un résultat onctueux. Un potage léger prêt en quelques minutes. À tester vite.
40 minFacile -
Soupes & Veloutés
Crème de chou-fleur onctueuse
L'alliance du chou-fleur fondant et de la crème fraîche pour un potage soyeux. Une texture lisse parfaite pour vos soirées d'hiver. Préparez ce bol de douceur.
40 minFacile -
Soupes & Veloutés
Velouté d'épinards soyeux à la crème
L'alliance des épinards frais et des pommes de terre pour un velouté réconfortant. Une touche de crème apporte une onctuosité parfaite. À déguster chaud.
50 minFacile -
Boisson
Milkshake brésilien banane et vanille
L'alliance fondante de la banane et du lait concentré pour un shake ultra crémeux. Une boisson glacée typique du Brésil à préparer en 5 minutes. Testez-le !
15 minFacile -
Entrée
Galettes de pommes de terre au saumon
L'alliance de pommes de terre râpées croustillantes et de saumon fumé sur une pointe de crème. Un contraste chaud-froid irrésistible. Cuisinez-le vite !
30 minMoyen -
Salades
Salade d'aubergines rôties, citron et ail frais
L'aubergine rôtie fondante s'unit au croquant de l'oignon rouge et à la fraîcheur du citron. Un mélange d'ail et de persil pour un plat léger. Régalez-vous.
50 minFacile -
Salades
Salade de chou morvandelle
L'association du chou blanc émincé et d'une sauce à la moutarde à l'ancienne pour un accompagnement rustique et sain. Prête en 15 minutes, testez-la vite.
55 minMoyen -
Entrée
Duo de thon rouge, citron et avocat
L'alliance du thon rouge fondant, de l'avocat crémeux et du piquant des câpres pour une entrée raffinée. Un filet de citron sublime la chair fraîche. Testez-le vite.
30 minMoyen
