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Ce milkshake associe banane, lait concentré sucré, lait entier, glace à la vanille et glaçons. La banane apporte une saveur fruitée et une douceur naturelle, tandis que le lait concentré renforce le côté sucré et la glace donne une texture épaisse et veloutée. Les glaçons le rendent plus frais, mais peuvent aussi le diluer s'ils fondent trop. Mixé juste avant d'être servi, il convient au goûter ou à une pause fraîche et se déguste immédiatement pour conserver sa mousse et son onctuosité.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préparez les ingrédients : épluchez la banane et coupez-la en rondelles régulières. Sortez la glace à la vanille du congélateur quelques minutes si elle est trop compacte.
Versez le lait entier et le lait concentré sucré dans le bol du blender. Ajoutez les rondelles de banane, la glace à la vanille et les glaçons.
Mixez par impulsions courtes, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à obtenir un mélange onctueux et soyeux. Raclez les parois avec une spatule si nécessaire, puis mixez à nouveau quelques secondes pour éliminer les grumeaux.
Contrôlez la consistance : si le milkshake est trop épais, incorporez un trait de lait et mixez brièvement. S'il est trop liquide, ajoutez une petite boule de glace à la vanille et pulsez pour l'épaissir sans le refroidir excessivement.
Servez sans délai dans de grands verres frais, en versant doucement pour préserver la mousse crémeuse sur le dessus. Dégustez immédiatement.
Pour le prochain apéro
Cake Tomates Séchées et Câpres
Croustillants de courgette au curry et coco
Pistou rouge intense aux tomates séchées
Magret de canard séché au poivre noir
Feuilletés chèvre, pomme et miel
Toasts au saumon et aneth frais
Tartines Mozzarella et Thym
Filets d’anchois au citron et huile
Crème de thon onctueuse au mascarpone
Pruneaux rôtis au roquefort et aux noix
Bouchées de cerisier au fromage et tahini
Accras de cabillaud
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-le avec un expresso court, dont l'amertume équilibre le lait concentré. Une salade d'agrumes et de menthe apporte de la fraîcheur ; des biscuits sablés légèrement salés ou des noix grillées ajoutent du croquant. Une compote de fruits rouges peu sucrée complète l'ensemble avec une note acidulée.
Conservation
Comment conserver cette recette
Dégustez le milkshake à la sortie du blender et consommez-le dans l'heure : la banane brunit, les ingrédients se séparent et la texture devient plus liquide. Gardez un surplus dans une bouteille en verre fermée, au réfrigérateur, avec un film alimentaire directement posé sur la surface pour limiter l'oxydation. La glace fondue altérera l'onctuosité. Vous pouvez congeler le reste dans des moules à bâtonnets pendant deux semaines maximum ; laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
