Délicieux Blinis Maison au Saumon Fumé et Crème Fraîche

Name: Recette facile et rapide de blinis au saumon fumé maison
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 60 g farine de blé; 1 pièce œuf; 90 ml lait; 1 cuillère à café levure chimique; 80 g saumon fumé; 30 g crème fraîche épaisse; 2 g aneth frais; 10 g beurre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette facile et rapide de blinis au saumon fumé maison

Temps total : 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 15 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

60 g

Farine de blé

1 pièce

œuf

90 ml

Lait

1 cuillère à café

Levure chimique

80 g

Saumon fumé

30 g

Crème fraîche épaisse

2 g

Aneth frais

10 g

Beurre

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de sel.
Étape 2 Faites un puits au centre et cassez-y l'œuf. Commencez à mélanger en incorporant doucement le lait pour éviter les grumeaux.
Étape 3 Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
Étape 4 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites fondre un peu de beurre.
Étape 5 Versez une petite louche de pâte pour former un blinis d'environ 8 cm de diamètre.
Étape 6 Laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et cuisez encore 1 minute.
Étape 7 Répétez l'opération pour obtenir environ 5 blinis.
Étape 8 Sur chaque blinis, déposez une tranche de saumon fumé, une cuillère de crème fraîche, puis parsemez d'aneth ciselé, poivrez légèrement.
Étape 9 Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Pour des blinis encore plus moelleux, utilisez du lait tiède., Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette selon votre goût., Servez les blinis immédiatement pour conserver leur moelleux.