Escargots à la Bourguignonne : Recette Traditionnelle et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote, hacher l'ail et le persil.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec l'ail, le persil, l'échalote, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Étape 4 Ajouter le vin blanc sec au mélange de beurre et bien incorporer.
5. Étape 5 Déposer les escargots dans un plat à escargots ou un petit plat allant au four.
6. Étape 6 Répartir la préparation au beurre persillé sur chaque escargot.
7. Étape 7 Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le beurre bouillonne et soit légèrement doré.
8. Étape 8 Servir immédiatement, accompagné de pain frais pour savourer le beurre à l'ail.

Conseil du chef

Utiliser du beurre de qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les escargots pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux., Servir avec du pain croustillant pour accompagner le beurre à l'ail.

À accompagner avec

pain frais, vin blanc sec