Cake moelleux au jambon et olives vertes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporer le jambon coupé en petits dés, les olives vertes tranchées et le fromage râpé.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 35 à 40 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin., Veillez à bien égoutter les olives pour éviter un excès d'humidité dans la pâte., Ce cake se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire.

À accompagner avec

salade verte croquante, tomates cerises