Coquilles Saint-Jacques gratinées au vin blanc : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre puis faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter le vin blanc dans la poêle, laisser réduire de moitié à feu moyen.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
6. Étape 6 Disposer les coquilles Saint-Jacques dans un plat à gratin individuel.
7. Étape 7 Verser la sauce au vin blanc et à la crème sur les coquilles.
8. Étape 8 Parsemer de chapelure, du reste de beurre en petits morceaux et de persil haché.
9. Étape 9 Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un riz pilaf.

Conseil du chef

Utilisez des coquilles Saint-Jacques fraîches pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les coquilles pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette pour une saveur différente.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Riz pilaf parfumé