Purée onctueuse de panais maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les panais et les couper en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Faire cuire les morceaux de panais dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Égoutter les panais et les remettre dans la casserole chaude.
4. Étape 4 Ajouter le beurre et le lait, puis écraser les panais à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
6. Étape 6 Servir chaud en accompagnement ou en plat léger.

Conseil du chef

Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre ou remplacer le lait par de la crème fraîche., Variez les plaisirs en ajoutant une pointe de muscade râpée ou une gousse d'ail écrasée lors de la cuisson des panais.

À accompagner avec

Viandes blanches, Poissons grillés, Légumes vapeur