Soupe fraîche au concombre et yaourt à la mode du Moyen-Orient

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et peler le concombre, puis le couper en morceaux.
2. Étape 2 Éplucher la gousse d'ail et la hacher finement.
3. Étape 3 Dans un blender, mettre le concombre, le yaourt, l'ail, les feuilles de menthe, le jus de citron et l'huile d'olive.
4. Étape 4 Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
6. Étape 6 Réfrigérer la soupe pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.
7. Étape 7 Servir la soupe bien froide, décorée de quelques feuilles de menthe si désiré.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, utilisez un yaourt grec., Ajoutez un peu de concombre supplémentaire si vous souhaitez une soupe plus liquide., Servez avec du pain pita grillé pour un accompagnement authentique.

À accompagner avec

pain pita grillé, salade verte fraîche