Coquilles de champignons farcies aux escargots à la crème d'ail

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Nettoyer les champignons, retirer les pieds et les hacher finement.
3. Étape 3 Éplucher et hacher la gousse d'ail et le persil.
4. Étape 4 Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle, y faire revenir les pieds de champignons hachés avec l'ail et le persil pendant 3 minutes.
5. Étape 5 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
6. Étape 6 Remplir les têtes de champignons avec cette préparation.
7. Étape 7 Déposer 2 escargots dans chaque coquille de champignon.
8. Étape 8 Saupoudrer de chapelure, répartir le reste de beurre en petits morceaux sur le dessus.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
10. Étape 10 Servir chaud en entrée accompagnée d'une salade verte.

Conseil du chef

Utiliser des champignons frais et fermes pour une meilleure tenue à la cuisson., Ne pas trop remplir les champignons pour éviter que la farce ne déborde., Servir immédiatement pour profiter du croustillant de la chapelure.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée