Farandole gourmande de bouchées au roquefort pour apéritif

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail et découper des petits carrés ou cercles d'environ 4 cm de côté.
3. Étape 3 Émietter le roquefort et répartir une petite quantité sur chaque morceau de pâte.
4. Étape 4 Ajouter quelques éclats de noix sur le roquefort.
5. Étape 5 Plier les morceaux de pâte en deux ou former des petits chaussons en appuyant bien sur les bords pour sceller.
6. Étape 6 Badigeonner les bouchées avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée.
7. Étape 7 Disposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
9. Étape 9 À la sortie du four, napper légèrement les bouchées de miel pour apporter une touche sucrée-salée.
10. Étape 10 Servir chaud ou tiède en apéritif.

Conseil du chef

Utiliser un roquefort bien affiné pour un goût plus prononcé., Ne pas trop garnir les bouchées pour éviter qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson., Servir immédiatement pour profiter du croustillant de la pâte.

À accompagner avec

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc.