Rillettes gourmandes aux deux saumons : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le saumon frais à la vapeur ou poché dans de l'eau frémissante pendant 8 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
2. Étape 2 Hacher finement le saumon frais cuit et le saumon fumé en petits morceaux.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron et l'aneth ciselé.
4. Étape 4 Ajouter les saumons hachés au mélange et bien incorporer.
5. Étape 5 Émincer finement l'échalote et l'ajouter à la préparation.
6. Étape 6 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
7. Étape 7 Mélanger soigneusement pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
8. Étape 8 Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de moutarde douce à la préparation., Servez les rillettes bien fraîches avec des tranches de pain grillé ou des crackers., Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette ou du persil selon votre préférence.

À accompagner avec

pain grillé, crackers, crudités