Velouté Magique Ultra Simple : Recette Facile et Rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper en morceaux la carotte, la pomme de terre et l'oignon.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Étape 3 Ajouter les morceaux de carotte et de pomme de terre, puis verser le bouillon de légumes.
4. Étape 4 Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Étape 5 Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût, puis mélanger.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné éventuellement d'un morceau de pain grillé.

Conseil du chef

Pour un velouté encore plus onctueux, ajoutez un peu plus de crème fraîche ou un peu de fromage frais., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille pour plus de saveur., Servez avec des croûtons ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons, salade verte