Velouté de tomates maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les tomates en morceaux.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les tomates et cuire 5 minutes en remuant.
5. Étape 5 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes.
6. Étape 6 Mixer la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
8. Étape 8 Servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco pour une version vegan., Accompagnez ce velouté de croûtons à l'ail pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

croûtons à l'ail, pain de campagne grillé