Terrine estivale aux légumes frais et fromage frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper les courgettes, carottes et poivrons en petits dés.
3. Étape 3 Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le fromage frais et la crème fraîche.
5. Étape 5 Ajouter l'ail haché finement et le basilic ciselé, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
6. Étape 6 Incorporer les légumes tièdes au mélange au fromage et bien mélanger.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à terrine ou un petit moule à cake préalablement huilé.
8. Étape 8 Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que la terrine soit prise et légèrement dorée.
9. Étape 9 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une texture plus ferme, ajoutez un peu de gélatine ou d'agar-agar., Variez les légumes selon la saison pour plus de couleurs et de saveurs., Servez cette terrine avec une salade verte pour un repas complet et léger.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, pain de campagne grillé