Tarte forestière gourmande aux champignons et lardons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 20 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Nettoyer et émincer les champignons. Éplucher et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Faire revenir les lardons dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Ajouter les champignons et l'ail, cuire 5 minutes à feu moyen en remuant.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer.
7. Étape 7 Répartir le mélange lardons-champignons sur le fond de tarte, verser l'appareil œuf-crème par-dessus.
8. Étape 8 Parsemer de fromage râpé et de persil ciselé.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et le centre pris.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des champignons frais pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire la tarte pour garder une texture moelleuse., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec