Recette traditionnelle du Tonkinois : savoureux plat vietnamien

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis les égoutter et réserver.
2. Étape 2 Cuire la poitrine de porc dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis la couper en fines tranches.
3. Étape 3 Faire sauter rapidement les crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et fermes.
4. Étape 4 Râper la carotte et couper le concombre en fines lamelles.
5. Étape 5 Préparer la sauce en mélangeant le nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre, l'ail haché et le piment finement coupé.
6. Étape 6 Dans un bol, disposer les vermicelles, ajouter les tranches de porc, les crevettes, les germes de soja, les légumes râpés et les herbes fraîches.
7. Étape 7 Verser la sauce par-dessus, parsemer de cacahuètes grillées concassées et servir immédiatement.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez mariner la viande dans un peu de nuoc-mâm avant cuisson., Utilisez des herbes fraîches pour un goût authentique., Servez avec un quartier de citron vert pour relever le plat.

À accompagner avec

Salade fraîche de papaye verte, Thé au jasmin