Gâteau moelleux aux patates douces : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper la patate douce en morceaux, puis la cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 15 minutes).
3. Étape 3 Égoutter la patate douce et la réduire en purée lisse à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Étape 6 Ajouter la purée de patate douce, le beurre fondu, l'extrait de vanille, la cannelle et la pincée de sel. Mélanger soigneusement.
7. Étape 7 Incorporer la farine et la levure chimique tamisées, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Étape 8 Verser la préparation dans un moule à gâteau individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un zeste d'orange dans la pâte., Vous pouvez remplacer la cannelle par de la muscade selon vos préférences., Servez ce gâteau tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

thé noir, café, compote de pommes maison