Langoustines fraîches en sauce tomate maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Décortiquez les langoustines en conservant les queues entières.
2. Étape 2 Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
3. Étape 3 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajoutez les tomates pelées et concassées, laissez mijoter 10 minutes en remuant.
6. Étape 6 Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis ajoutez le persil haché.
7. Étape 7 Incorporez les langoustines dans la sauce et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
8. Étape 8 Servez chaud, accompagné d'un riz blanc ou d'une baguette fraîche.

Conseil du chef

Utilisez des langoustines fraîches pour un goût optimal., Ne faites pas trop cuire les langoustines pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Servez avec un vin blanc sec pour sublimer le plat.

À accompagner avec

riz blanc, baguette fraîche