Plum pudding traditionnel à la française : recette gourmande et facile

Name: Recette facile de plum pudding à la française, dessert traditionnel et gourmand
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g pruneaux dénoyautés; 50 g farine de blé; 40 g sucre roux; 30 g beurre doux; 1 pièce œuf; 100 ml lait entier; 1 cuillère à café mélange d'épices (cannelle, muscade, clou de girofle); 1 cuillère à café levure chimique; 1 pincée sel fin; 1 cuillère à soupe zeste d'orange

Photo de Recette facile de plum pudding à la française, dessert traditionnel et gourmand

Temps total : 130 min

Préparation : 40 min

Cuisson : 90 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Pruneaux dénoyautés

50 g

Farine de blé

40 g

Sucre roux

30 g

Beurre doux

1 pièce

œuf

100 ml

Lait entier

1 cuillère à café

Mélange d'épices (cannelle, muscade, clou de girofle)

1 cuillère à café

Levure chimique

1 pincée

Sel fin

1 cuillère à soupe

Zeste d'orange

Préparation

Étape 1 Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2 Faites tremper les pruneaux dans le lait tiède pendant 30 minutes pour les ramollir.
Étape 3 Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le sel et les épices.
Étape 4 Ajoutez le beurre fondu, l'œuf, le zeste d'orange et le lait avec les pruneaux égouttés. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 Incorporez les pruneaux ramollis à la pâte.
Étape 6 Versez la préparation dans un moule à pudding beurré.
Étape 7 Couvrez le moule avec du papier aluminium et enfournez au bain-marie pendant 1h30.
Étape 8 Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou froid, accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace vanille.

Conseil du chef

Pour un pudding encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes avant la cuisson., Vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs ou des fruits confits selon vos goûts., Servez avec une sauce au caramel ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.