Flan fondant aux abricots frais : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le lait, la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis mélanger soigneusement.
5. Étape 5 Répartir les abricots dans un moule à flan ou des ramequins individuels.
6. Étape 6 Verser la préparation aux œufs sur les abricots.
7. Étape 7 Placer le moule dans un bain-marie et enfourner pour 35 minutes.
8. Étape 8 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des abricots bien mûrs pour un goût optimal., Le bain-marie permet une cuisson douce et homogène du flan., Servir frais pour une texture parfaite.

À accompagner avec

une boule de glace vanille, quelques feuilles de menthe fraîche