Gâteau des Anges Léger et Moelleux : Recette Facile et Rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre et la pincée de sel jusqu'à obtenir des pics mous.
3. Étape 3 Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants.
4. Étape 4 Incorporer délicatement la farine tamisée en plusieurs fois à l'aide d'une spatule pour ne pas casser les blancs.
5. Étape 5 Ajouter l'extrait de vanille et mélanger doucement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à gâteau des anges non graissé.
7. Étape 7 Enfourner pendant 35 minutes, puis vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre.
8. Étape 8 Laisser refroidir le gâteau dans le moule à l'envers pour conserver son volume et sa légèreté.

Conseil du chef

Ne pas graisser le moule pour que le gâteau puisse bien monter., Inverser le moule pour laisser refroidir afin de garder la texture aérienne., Utiliser des blancs d'œufs à température ambiante pour un meilleur volume.

À accompagner avec

fruits frais, coulis de fruits rouges, crème fouettée légère