Gâteau moelleux à la farine de châtaignes : la recette gourmande et méconnue

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre complet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et le lait, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine de châtaignes, la levure chimique, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à gâteau individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, torréfier légèrement la farine de châtaignes avant utilisation., Accompagner ce gâteau d'une compote de pommes maison ou d'une crème fouettée légère., Conserver dans une boîte hermétique pour préserver le moelleux.

À accompagner avec

compote de pommes, crème fouettée légère