Tarte à la rhubarbe et cannelle : dessert gourmand et acidulé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel de 18 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver la rhubarbe, la couper en tronçons d'environ 2 cm.
4. Étape 4 Répartir la rhubarbe sur la pâte.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Étape 6 Verser ce mélange sur la rhubarbe.
7. Étape 7 Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Choisissez une rhubarbe bien fraîche et ferme pour une meilleure tenue à la cuisson., Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir pour une touche décorative., Servez tiède ou froid selon votre préférence.

À accompagner avec

une boule de glace vanille, un thé léger